Лазанья

Тесто для лазаньи: можно готовить в нескольких вариантах все примерно на 3 стакана муки:
- классический вариант -тесто для пасты
- обычное пельменное тесто - 1 яйцо, 1 стакан воды, 3 стакана муки:
- тесто типа пельменного без яиц - я так готовлю лазанью постоянно и не ощущаю разницы с другими вариантами, но это проще и дешевле - 1 стакан воды, 3 стакана муки.
Соус болоньез:
Кетчуп – 4 ст.л.
Луковица
Фарш мясной – 300 г
Соль, перец черный молотый
Растительное масло.
Обжарить мелко нарезанный лук + фарш, приправить + кетчуп.
Соус бешамель:
Мука
Сливочное масло
Сливки
Пастообразный плавленый сыр (Неженка, Янтарь и т.д.)
Муку обжарить в сливочном масле до коричневого цвета, снять с огня + сливки + сыр.
Собираем лазанью: в смазанную форму для выпечки наливаем
-соус бешамель,
-слой лазаньи,
-соус болоньез,
-слой лазаньи,
-сверху опять бешамель.
Печь 25 мин при 180 С, прикрыв фольгой, еще 15 мин без фольги до золотистого цвета.

Время подготовления - 1час (если готовые листы лазаньи) или 1,5 часа, если готовить тесто самим.

Можно сделать лазанью намного проще и без мяса: Лазанья с баклажанами