Китайский салат

Рецепт брала как салат, но ИМХО это может быть и второе блюдо.
Понадобится:
700 г моркови
700 г капусты
1 свекла
4 крупные луковицы
100 г сушеных грибов (замочить, отварить, порезать)
1,5 - 2 окорочка или 200 – 300 г говядины отварить разделить на волокна
Пачка лагмана

Вообще то лучше делать половину норму, и то получается оочень много.
Овощи натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, капусту тонко нашинковать и все отдельно обжарить на рафинированном масле. Все компоненты смешать в кастрюле, залить заливкой: 2 ч.л. уксусной эссенции + 1 стакан грибного бульона + выдавить чеснок. Дать постоять 6 часов.
Время приготовления – 50 мин. Выдержка – 6 часов